盘点河南十大面点, 你吃过吗?

EAT在新乡

下面这些河南十大面点，你吃过几个呢？

1、河南蒸饺，是河南馅食名品，蒸饺的面皮是烫面制成，猪后腿肉制馅，包成后形似水饺，旺火蒸制，少时即熟。成品皮薄软筋、馅嫩鲜香、灌汤流油、味美可口。

2、开封灌汤包子，宋代便有经营。此包皮薄、馅大、汤满，馅嫩味醇。有"提起像灯笼，放下似菊花"之说。

3、双麻火烧，是开封胡饼店名品，在开封延续经营至今。此饼油面为皮面，酥面为里，合二为一，擀片包圆制饼，两面刷水沾芝麻，先用鏊子焙，再入炉膛烤，成品微黄、酥焦、五香味浓。

4、鸡蛋灌饼，热水和面，擀片刷油成形，上鏊烙制，似乎很简单，但就在这饼将熟之时，把油饼开口灌入鸡蛋是个关键。

5、韭菜盒，所谓菜盒，是用两张薄饼，包入时鲜韭菜为主料的素馅在平底锅上炕制而成的。

6、烫面角，烫面角和蒸饺相似，皆是用烫面制皮，但用水量不同，烫面的熟度不同、口感不同，烫面角水量大，面皮质软，食来自是一番风味。

7、酸浆面条，豫菜是把磨好的绿豆粉浆发酵至酸时加水、见开、下面至熟，再捞出面条，以洛阳浆面条的名声最大。

8、开花馍，可以追溯到晋代，当时便有"坼作十字"形的蒸饼市售。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

9、水煎包，河南馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连。

10、萝卜丝饼，用一定量的猪油和制酥面和皮面，包入以萝卜丝为主料的面食。

小伙伴们吃过几种呢？把你的看法发表在评论区吧！小编会每日更新美食，一定要关注哦！